Производството и консумацията на млечни продукти е нещо обичайно за много хора, като за първата от тези две дейности обикновено се изисква да се живее в провинциален район или най-малкото да разполагаме с необходимите условия. Преди всичко е важно да се знае, че млякото идва от животни като кози, крави и овце, а на някои места те се гледат масово, по много на брой, в съответните ферми. Не са малко случаите, когато е възможно да започнем именно такава дейност – животновъдство, например посредством кандидатстването по различни евро програми, след което да се посветим на производството на полезни за здравето и организма продукти. Млякото е една от основните съставки в много храни, а приемането му в течен вид е препоръчително дори и за малките деца, при това още преди да започнат да посещават детски градини и училища. Още новоредените всъщност започват да се хранят предимно с мляко, най-често сухо или такова от кърмата на майката.
Всички млечни продукти са добре познати на хората по света не само защото постоянно ги консумираме, но и защото присъстват в кухните на редица европейски страни. Определено най-популярното производно на млякото е сиренето, а веднага след него се нарежда кашкавалът. Сирената са различни по вид – френски, холандски и пр, а някои от тях са и шуплести. Всички те са от категорията деликатеси и не се сервират във всеки ресторант. Цените на една такава порция често пъти са изключително високи за сметка на невероятния вкус. Синьото сирене е още една такава разновидност, която се счита универсално мезе за виното. Но маслото, маргаринът и изварата също произлизат от млякото, макар че не се консумират толкова много като сиренето. Изварата е вид меко сирене, което можем да използваме за пълнеж на чушки. Също така това е подходяща съставка за не една и две салати, а когато е примесена със сметана, може да се превърне и в чудесен сос за определено ястие. Всички тези комбинации още повече подчертават важността на млякото като продукт, благодарение на който могат да се приготвят различни ястия, в това число ордьоври, основни и десерти.
Млечни продукти са консумирани от много хора, в това число и от така наречените вегани, по-известни в миналото като вегетарианци. Някои от тях дори стигат още по-далеч по отношение на храненето си и отказват да ядат продукти от мляко, защото то в крайна сметка произлиза от животни. Киселото и прясното мляко също могат да бъдат включени в категорията, като и двете могат да се приемат под формата на течност. Кисело мляко, сервирано в чаша, се нарича айран, а прясното мляко се пие както топло, така и студено. Едва ли има много десерти, които да не се правят на основата на мляко. Торти, сладкиши, кейкове и палачинки задължително се приготвят само ако имаме достатъчно количество прясно мляко в наличност. Домашно произведените стоки от мляко са не само по-вкусни изчистени откъм вредни съставки, но могат да се превърнат и в начин на изхранване на цели семейства. Производителите ги продават редовно по пазарите и така ни дават възможност да ядем полезна храна.
